lươn, dt

A: eel (iên)

P: anguille

H: huáng shàn 黃鱔

(hoàng thiện), hoàng: vàng, thiện: lươn

N: unagi 鰻

うなぎ

ウナギ

u na gi

Loài cá tròn dài chừng ba gang tay, dạng rắn, ở sông hay biển, mắt nhỏ, da trơn nhớt màu nâu vàng và không có vây dưới bụng, sống trong bùn.

Lươn ở dưới nước không thở bằng mang mà bằng da bụng. Lươn có thể vừa cái vừa đực tùy theo nhu cầu. Lươn đẻ mỗi lần khoảng 1000 trứng. Lươn thích sống vùng có nhiều bùn ấm áp trong sông và ao hồ. Thịt lươn ngon ngọt nên thường được nấu cháo, nấu miến với nghệ rất thơm ngon và bổ khỏe. Ngoài ra còn có các món như lươn um chuối chát, lươn xào sả ớt rất ngon và cay. Vì lươn nhớt nhiều nên trước khi nấu phải chà lươn với tro bếp hay với giấm cho nhớt trôi đi. Ngày nay người ta thường nuôi lươn để bán thay vì đi bắt ngoài ao hồ.

Thành ngữ có câu:

Những người ti hí mắt lươn,
Trai thì trộm cắp gái buôn chồng người

Ca dao cũng có câu:

Lươn ngắn mà chê trạch dài,
Thờn bơn méo miệng chê trai lệch mồm..

Hình Wikipedia