khoai lang, dt

A: sweet potato (xwit pô TÂY tô)

P: patate douce, f

H: fān shǔ 番薯

   (phiên thự), phiên: lượt, thự: củ khoai núi

N: satsumaimo 薩摩芋

サツマイモ

さつまいも

sa tsu ma i mo

Loại cây thân cỏ, mọc bò, họ bìm bìm, lá hình tim, hoa hình phểu màu trắng hay tím lạt, có nhiều rễ phình to thành củ, có nhựa mủ trắng, chứa tinh bột màu trắng, tím, gạch hay vàng, khi nấu chín có vị ngọt ăn được. Khoai lang trồng nhiều ở các vùng nắng nóng.

Khoai lang là một thức ăn bình dân, có thể thế cơm, hoặc ăn dặm. Khoai lang ăn có nhiều cách: luộc, nướng, lùi tro, xắt sống phơi khô rồi nấu với đường làm khoai xéo, hoặc nấu chín xắt lát phơi khô làm khoai sấy để lâu ăn dần. Trong các cách ăn đó thì khoai lang nướng là thơm ngon nhất, sau đó là khoai lang luộc dẻo hay bùi mà các bà già hay sắp thật đẹp bán rong trên các vĩa hè thành phố.

(21-3-2021)

Hình Wikipedia