điên điển, dt
A: sesbania bispinosa
P: sesbania bispinosa
H: yìn dù tián jīng; 印度田菁
(Ấn Độ điền tinh), tinh: hoa cải
Loài hoa hoang dại, họ đậu, hoa màu vàng, mọc dọc theo bờ sông. Cây mọc cao lên theo nước. Hoa điên điển ăn được như làm dưa chua, nấu canh, trộn gỏi thịt gà. Ở miền Nam, vào mùa nước nổi, người ta chèo thuyền hái hoa điên điển dọc theo bờ sông, đem về xào với tép đồng còn râu ria, ăn nhấm với rượu thì ngon tuyệt.
Ca dao ngày xưa có câu:
Canh chua điên điển cá linh
Ăn có một mình thì chẳng biết ngon.
Hình Wikipedia