bắp, dt

A: maize; corn

P: maïs, m

H: yù mǐ 玉米

   (ngọc mễ)

N: toumorokoshi 玉蜀黍

トウモロコシ

とうもろこし

 to  u mo ro ko shi

(ngọc thục thử), thục: tằm, thử: lúa

Bắp còn tên khác là ngô, là loại cây họ lúa, cao quá đầu người, lá dài, trái hình thoi mọc dọc theo thân giữa kẽ lá, mang hạt bên ngoài màu vàng lạt,đỏ hay tím, làm thức ăn hay ép thành dầu, tán thành bột v.v...

Hoa bắp có đực có cái trên cùng một cây. Hoa đực nằm ở ngọn cây như lá cờ. Hoa cái nằm ở nách lá. Hạt bắp sắp đều thành nhiều hàng dài trên cùi bắp. Bắp có nhiều loại: cứng, mềm, dẻo, ngọt, lạt. Bắp có nguồn gốc từ miền trung và nam Mỹ Châu, về sau lan tràn khắp thế giới.

Hạt bắp để ăn, làm bột, đường, rượu và dầu. Thân bắp dùng cho thú vật ăn, hay phơi khô đập dẹp để đan đồ dùng. Râu bắp nấu nước uống giúp thông tiểu. Bắp thường phơi khô để cất dành ăn lâu. Bắp nguyên cùi  luộc ăn rất ngon. Ngon hơn là bắp nướng quét mỡ hành. Ăn mê là bắp rang. Bắp rang đâm mịn trộn đường ăn thì tuyệt nhưng dễ hóc sặc. Hạt bắp đẹp quý như hạt ngọc nên người Trung Hoa gọi bắp là ngọc mễ (gạo ngọc). Người miền bắc nước mình không gọi bắp mà gọi là ngô. Người Quảng Bình gọi bắp là sạu. Người Mỹ gọi bắp là corn, người Anh gọi bắp là maize. Người miền nam nước mình có món xôi bắp ngon thơm tuyệt vời.

Hình Wikipedia